Enólogos
Equipo Enológico

Sebastián Labbé

Sebastián nació en Chile. Durante su juventud, sus ganas de explorar el mundo lo llevaron a Nueva Zelanda, donde estudió Viticultura y Enología en la Universidad de Lincoln. Una vez finalizados sus estudios, trabajó como enólogo asistente en Tyrrell’s Wines en Australia y en Margrain Vineyard en Nueva Zelanda; una viña boutique ubicada en Martinborough y enfocada a la producción de vinos blancos y Pinot Noir.

Sebastián ingresó a Viña Carmen en 2005, desempeñándose como Enólogo Jefe hasta inicios de 2017, cuando fue nombrado como Enólogo de Vinos Premium y Ultra Premium de Viña Santa Rita. Entre las líneas que lideró Sebastián en Carmen se encuentran Wave Series, Carmen DO y IIII Lustros.

Teresita Ovalle

Teresita Ovalle es Ingeniero Agrónomo de la Universidad Católica. Ingresó a Viña Carmen en 2015 como enóloga asistente, puesto que desempeñó hasta inicios de 2017, cuando fue nombrada como segunda enóloga de Viña Santa Rita.

Oscar Salas

Ingeniero Agrónomo con mención en Viticultura y Enología de la Universidad Católica, ingresó a Viña Santa Rita en octubre de 2016. Tuvo un exitoso paso previo por Terra Andina —una de las viñas del Grupo Santa Rita— entre 2005 y 2011, donde ayudó a consolidar un importante crecimiento de la viña, logrando relevantes reconocimientos a nivel mundial a través del desarrollo de vinos emblemáticos como es el caso de Suyai.

Oscar, quien se desempeñó hasta septiembre de 2016 como Enólogo Jefe en la Viña Sutil, realizó un importante trabajo ligado al área comercial que le ha permitido tener una gran visión de los gustos de los consumidores, tanto en el mercado doméstico como el internacional.

Oscar actualmente lidera los vinos reserva de Santa Rita, donde destacan importantes marcas como el Secret Reserve, Medalla Real Reserva y 120 Reserva Especial, siendo esta última auspiciadora oficial del Arsenal FC.

César Catalán

César es Ingeniero Agrónomo con mención en Vitivinicultura y Enología de la Universidad de Chile y cuenta con un magister en Vitivinicultura y Enología de la misma casa de estudios. Se desempeñó como enólogo asistente en las viñas Undurraga y San Pedro. En 2009 asumió como enólogo de la Viña Luis Felipe Edwards, hasta septiembre de 2016 cuando ingresó a Viña Santa Rita para liderar los vinos varietales y de gran consumo a nivel nacional, donde destacan marcas como Tres Medallas y Gran 120.

Cecilia Torres

Cecilia es Enóloga de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Chile y ha liderado por cerca de 30 años el premiado vino ícono de Viña Santa Rita, Casa Real Reserva Especial. Su desarrollo profesional se ha visto complementado con vendimias en el extranjero como Viña Clos Duval, California (1987) y Penfolds Wine Group, Australia (1992); así como también viajes de perfeccionamiento en Brasil, Francia, Nueva Zelanda, Australia, Italia, Sudáfrica, entre otros.

Cecilia, quien además fue galardonada en 2015 con el Premio a la Trayectoria Enológica otorgado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos, es asesora del Casa Real con el fin de perfeccionarlo cada día más, manteniendo en él su historia y tradición que lo hicieron merecedor del título de “Wine Legend”, otorgado por la prestigiosa revista británica Decanter.

Andrés Ilabaca

Andrés es Enólogo de la Facultad de Agronomía de la Universidad Católica de Chile. En 1986 ingresa como enólogo en la Viña Canepa, donde permanece por 10 años. Durante dos décadas se desempeñó como enólogo titular en Viña Santa Rita y hoy lidera la Gerencia Técnica de I+D.

Andrés ha realizado vendimias con enólogos australianos en Domaine de Cousserges y ha participado en numerosas giras técnicas a Australia, Nueva Zelandia, Estados Unidos, Italia y Francia. En 2014 fue elegido como “Enólogo del Año”, por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile.