Rosé
120 Reserva Especial Rosé
Valle: Central
Detalle de cosecha

Comentario del enólogo

Este vino tiene un color rojo violáceo de baja intensidad, sus aromas son dominados por notas de cerezas, ciruelas y frutos del bosque. Es un vino ligero, fácil de tomar, de acidez refrescante y muy perfumado en boca.

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Vinificación

La mayor proporción del vino (70%) es obtenido de uvas prensadas a fines de marzo, las que son mezcladas con sangrados (30%) de uvas cosechadas a finales de abril, la idea es mezclar el frescor, fruta  y acidez de las primeras cosechas con el carácter maduro y complejo de la segunda parte para crear un vino mucho más completo y elegante. La fermentación alcohólica se desarrolla a baja temperatura durante 20 días, una vez terminada los vinos son sulfitados y mezclados.

Detalles técnicos

  • PH: 3.11
  • Acidez total: 5.44 g/l (exp. en Acido Tartárico)
  • Alcohol: 13.1 % vol.
  • Azúcar residual: 3.83 g/l

Comida sugerida

Es una buena opción como aperitivo, también con comidas livianas, ensaladas, quesos suaves. Ideal con postres con crema como tartaletas de frutas, strudel o pie. Es un vino para todo momento que puede ser considerado como una bebida refrescante.

Comentario del enólogo

Intenso color rojo violáceo. Rosado que recuerda mucho la variedad de que esta hecho, muchos aromas de cerezas, ciruelas y algunos frutos del bosque, es un vino ligero, de acidez refrescante y muy perfumado en boca.

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Vinificación

La mayor proporción del vino (60%) es obtenido de uvas prensadas de cabernet cosechado en el fin de marzo, las que son mezcladas con algunos sangrados (40%) de uvas cosechadas a finales de abril, la idea es mezclar el frescor, fruta  y acidez de las primeras cosechas con el carácter maduro y complejo de la segunda parte para crear un vino mucho más completo y elegante. La fermentación alcohólica se desarrolla a baja temperatura durante 20 días, una vez terminada los vinos son sulfitados y mezclados.

Detalles técnicos

pH: 3.13; Acidez Total: 3.39 g/l; Alcohol: 13.9°C; Azúcar Residual: 3.4 g/l

Comida sugerida

Comidas livianas, ensaladas, quesos suaves. Ideal con postres con crema como tartaletas de frutas, strudel o pie.