120
Reserva Especial

Merlot

120 é uma marca com tradição e história, existente para tornar o conceito do vinho algo simples, genuíno, aberto a uma experiência significante. “Viver a Vida 120” consiste em aproveitar o lado simples da vida, desfrutando cada momento com as pessoas que você ama, sem complicações, da forma mais sincera, compartilhando momentos com a família e amigos junto a bom vinho.

Colheita

2018

Detalhes técnicos

Variedades 100% Merlot
pH: 3.58
Acidez total: 5.06 g/l
Teor Alcoólico: 13.0 % vol
Açúcar Residual: 3.27 g/l

Comentário do enólogo

Nosso 120 Merlot é um vinho de cor vermelha violácea, com intensos aromas frutados que lembram frutas vermelhas, além de notas florais, baunilha e tabaco. É um vinho de grande volume e elegância, com bom equilíbrio entre uma acidez adequada e taninos maduros, que se desenvolvem em toda a boca, com um final refrescante frutado.

Clima e Solo

Nesta faixa de terra localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, as temperaturas noturnas tendem a ser menores devido ao ar frio proveniente da cordilheira, causando uma maior oscilação térmica entre o dia e a noite que pode exceder os 20 °C. O solo é aluvial e de origem vulcânica, estratificado e com uma boa capacidade de retenção de umidade.

Vinificação

Colheita manual durante o mês de abril. As uvas são desengaçadas, esmagadas suavemente, submetidas à fermentação a temperaturas entre 24 e 26 °C. Dependendo de cada lote e zona, utilizou-se 10% de madeira na fermentação para aumentar a fixação de cor e estabilidade dos vinhos. Uma vez finalizada a fermentação alcoólica, 20% do vinho passou por um período de envelhecimento em madeira francesa por 6 a 8 meses, segundo o ano, para aumento do dulçor e da complexidade.

Harmonização

Ideal com peixes gordurosos como o salmão, também com massas e carnes vermelhas.

Potencial de guarda

3 a 5 anos.

Terroir
Vale

Central

Tempo

O clima da zona central é mediterrâneo com uma grande oscilação térmica entre dia e noite e uma umidade média entre 55% e 60% e temperaturas máximas durante o verão acima de 30 ° C.

Solo e Superfície

No sopé da Cordilheira dos Andes o solo é siltoso e de excelente drenagem, é cuidadosamente combinado com os solos localizados na área perto da Cordilheira da Costa, que são mais pesados e têm uma combinação de silte e argila.

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