120
Reserva Especial
Carménère
120 es una marca con tradición e historia, existente para hacer el concepto del vino algo siemple, genuino, abierto a una experiencia significante. Vivir la Vida 120 consiste en aprovechar el lado simple de la vida, disfrutando cada momento con las personas que amas, sin complicaciones, de la forma más sincera, compartiendo con familia y amigos un buen vino.
Cosecha
Detalles Técnicos
Variedades 85% Carmenere- 15% SyrahpH: 3.7
Acidez Total: 4.8 g/l (exp. en Ácido Tartárico)
Contenido Alcohólico: 13.4 % vol
Azúcar Residual: 3.04 g/l
Comentario del enólogo
Nuestro 120 Carménère es un vino representativo de esta variedad emblemática de Chile, aromáticamente dominado por frutos rojos, negros y especias que recuerdan a pimienta. En boca encontramos suaves taninos y profundidad lo que hacen a este vino muy amigable para beber y a la vez muy versátil para acompañar gran diversidad de comidas.
Clima & Suelo
Clima mediterráneo semi-húmedo, con lluvias concentradas en invierno y un promedio anual de precipitaciones de 700 mm. Durante el verano, vientos del este y el oeste causan una gran oscilación térmica con bajas temperaturas en la noche. Suelos de origen aluvial, estratificados, de lomajes suaves, ligeramente ondulados, de textura limosa y pH básico.
Vinificación
Uvas cosechadas en el mes de mayo son despalilladas y molidas, comienza la fermentación alcohólica (levaduras) a temperaturas entre los 25 a 28 °C (80°F) con remontajes abiertos. Una vez terminada la fermentación alcohólica los vinos son trasegados y prensados sus orujos.
Potencial de envejecimiento
5 años.
Comida Sugerida
Cordero, quesos maduros, pastas a la bolognesa, pollo y guisos.
Detalles Técnicos
Variedades 100% CarménèrepH: 3.62
Acidez Total: 5.25 g/l
Contenido Alcohólico: 13.2 % vol
Azúcar Residual: 3.39 g/l
Comentario del enólogo
120 Carmenere es un vino representativo de esta variedad emblemática de Chile, aromáticamente dominado por frutos rojos y negros y especias. En boca la sedosidad de sus taninos y profundidad lo hacen muy amigable para beber y a la vez muy versátil para acompañar gran diversidad de comidas.
Clima y suelo
Clima mediterráneo semi-húmedo, con lluvias concentradas en invierno y un promedio anual de precipitaciones de 700 mm. Durante el verano, vientos del este y el oeste causan una gran oscilación térmica con bajas temperaturas en la noche. Suelos de origen aluvial, estratificados, de lomajes suaves, ligeramente ondulados, de textura limosa y pH básico.
Vinificación
Uvas cosechadas en el mes de abril son despalilladas y molidas, comienza la fermentación alcohólica (levaduras) a temperaturas entre los 25 a 28 °C (80°F) con remontajes abiertos. Una vez terminada la fermentación alcohólica los vinos son trasegados y prensados sus orujos.
Maridaje
Cordero, quesos maduros, pastas a la Bolognesa, pollo y guisos.
Potencial de envejecimiento
5 años.
Terroir
Valle
Central
Clima
El clima de la zona central es mediterráneo con una gran oscilación térmica entre el día y la noche y una humedad promedio entre 55% y 60% y temperaturas máximas durante el verano sobre los 30 °C.
Suelo y Superficie
A los pies de la Cordillera de los Andes el suelo es limoso y de excelente drenaje, se combina cuidadosamente con los suelos ubicados en la zona cercana a la Cordillera de la Costa que son más pesados y tienen una combinación de limo y arcilla.
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